Sima

Taas on se aika vuodesta kun laitetaan simapöntöt porisemaan :)
                                             ***
                                          8l vettä
                                       3 sitruunaa
                                     1/2 kg fariinisokeria
                                      1/2 kg sokeria
                                      1/4 tl hiivaa
                                          rusinoita
- Mittaa sokerit sankoon. Kiehauta puolet vedestä, kaada sokerien päälle ja lisää loput vesimäärästä kylmänä. Sekoita joukkoon hiiva. Lisää sekaan sitruunaviipaleet. Jätä sima huoneenlämpöön seuraavaan päivään. Pullottaessa simaa lisää pulloon 1tl sokeria ja muutama rusina. Siirrä pullot kylmään. Kun rusinat nousevat pintaan, on sima valmista :)