torstai 3. heinäkuuta 2014

Mansikkainen Dominokakku


Tähän aikaan vuodesta, kun loma-aika on parhaimmillaan saattaa poiketa yllärivieraita harva se päivä, kun lomalaisia ohikulkumatkallaan poikkeavat kylässä. Tämä kakku on hyvä jääkaapin "hätävara", yllättäviin kahvivieraisiin, sitä kun voi valmistaa etukäteen ja säilyy kylmässä hyvin        
- ellei sitten käy niin kuin meillä, että oma väki söi sen ennenkuin yksikään vieras ehti poikeata ;)
      Ohje on Hellapoliisin Herkkuleivonnaiset kirjasta. 
***
Pohja
1pötköä  Domino mansikka täytekeksejä
1/2dl maitoa
 1/2dl öljyä

Täyte
7 liivatelehteä
2,5dl vispikermaa
200g maitorahkaa, vaniljarahkaa tai sitruunarahkaa
1/2-1tl sitruunaraastetta
 2tl vaniljasokeria
1dl sokeria maun mukaan
200-300g mansikoita
½ dl vettä
- Murusta täytekeksit karkeaksi rouheeksi, jätä rouheesta osa sivuun kakun koristelua varten ja sekoita toiseen osaan maito ja öljy.Taputtele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuoan pohjalle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. 
- Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon rahka. Mausta sitruunankuoriraasteella, vaniljasokerilla. Lisää sekaan sokeria oman maun mukaan. Vatkaa lopuksi sekaan soseutetut mansikat. 
- Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota joukkoon vedestä puristetut liivatteet. Sekoita tasaiseksi. 
- Lisää liivateneste täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli. 
- Koristele pinta keksimuruilla ja tuoreilla mansikoilla. 


1 kommentti:

  1. Tätä tekisi kyllä mieli maistaa :-) aurinkoista heinäkuun loppua sinulle toivottaa kierroksen 28 sly:si!

    VastaaPoista