Pikkupizzat

mimmin keittiöstä löytyi näiden pikkupizzasten ohje. Vaikka taikinasta tuleekin 40-50kpl, olisi varmaankin kannattanut tehdä tuplasatsi. Nuoriso napsi näitä mennen tullen ja jouduimme isännän kanssa pitämään kunnolla puolemme, että saimme edes pari maistaa itsekin :)
                                                                                 ***
                                      9 dl vehnäjauhoja + hiivaleipäjauhoja - puolet ja puolet
                                                                       250g rasvaa
                                                                3,5dl kylmää maitoa
                                                                          pala hiivaa
                                                                          1,5tl suola
                                                                              Täyte:
                                               800g ruskistettua jauhelihaa johon mausteena
                               sinappia, suolaa, pippuria, oreganoa, parikajauhetta, aromisuolaa
                                                                             Päälle:
                                                     Tomaattiviipaleita ja juustoraastetta

- Pohjataikina, nypi kova rasva ja jauhot ryynimäiseksi seokseksi ja lisää siihen maito-hiiva-suolaseos ja sekoita tasaiseksi taikinaksi ja leivo siitä pikkupullia ja kohota ne hyvin.
-Painele kohonneet pullat lättänöiksi sormin tai paina esim lasilla kunnon syvennys pullan keskelle jotta täytettä mahtuu paljon,voitele reunat munalla.

- Täytä pikkupiirakat, ensin täyte sitten tomaattiviipale ja päällimmäiseksi juustoraaste. Kohota piirakoita vielä hetki. Paista 200-225 asteessa n.10.15min. Huomio paistaessa, että jos pohjat ovat paineltu kovin ohuiksi, myös palavat herkästi!