maanantai 30. heinäkuuta 2012

Texmex piirakka


                                                 
Tänä vuonna on julkaistu monta hyvää leivonta-aiheista kirjaa. Myös Kinuskikissa leipoo kirjassa on hyviä reseptejä ja paljon vinkkejä! Olen ottanut piirakan reseptin suoraan tästä kirjasta. 
                                           ***
                                        Pohja
                              3dl vehnäjauhoja
                              1,5dl ruisjauhoja
                                  1/2tl suolaa
                           150g voita / margariinia
                               1/2dl kylmää vettä

                                  Täyte
                        n.400g broileri suikaletta
                              1 punainen paprika
                                  1 sipuli 
                         2rkl tacomausteseosta
                           1tl paprikajauhetta
                                 1/2tl suolaa
                        200g valkosipulituorejuustoa
                          200g ranskankermaa
                                  2 munaa
                               100g maissia
                             2dl juustoraastetta

- Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Paloittele joukkoon voi ja nypi sekaisin. Lisää lopuksi vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina kevyesti painellen voidellun piirakkavuoan ( halk.24cm ) pohjalle ja reunoille. 
Suikaloi paprika, hienonna sipuli. Kypsennä broilerisuikaleita kunnes ovat saaneet hieman väriä pintaan. Lisää paprikasuikaleet ja lopuksi hetkeksi pehmenemään myös sipulisilppu. Mausta seos tacomausteseoksella ja paprikajauheella sekä suolalla. 
Sekoita valkosipulituorejuuston joukkoon ranskankerma ja munat. Lisää joukkoon kana-kasvisseos ja maissi. 
Kaada täyte vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraaste. Paista 200 asteessa n.35min. Koristele piirakka nachoilla ja tacokastikkeella. 


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti