Käpykakku

Teimme lasten kanssa käpykakun isäinpäiväksi.

***

6 munan täytekakkupohja --> tulee 2 kakkua.

***

Täyte:

Omena-aprikoosisosetta

Vaniljakiisseli:

200g suolatonta voita

2,5dl kermamaitoa

1 keltuainen

1rkl maissijauhoja

2rkl sokeria

2tl vaniljasokeria

2rkl rommiesanssia

- Valmista kiisseli ja jäähdytä, lisää rommiesanssi vasta jäähtyneeseen kiisseliin. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan tavalliseen tapaan. Leikkaa se sitten keskeltä kahtia, ja muotoile kävyn alkumuoto. Kostuta ja täytä kerrokset vuorotellen soseella ja kiisselillä.

***

Sokerikreemi marsipaanin alle:

125g voita

0,5tl vaniljasokeria

4dl tomusokeria

1rkl vettä

- Pehmennä voi notkeaksi, lisää vaniljasokeri. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin, samalla vatkaten. Lisää lopuksi vesi, vatkaa vielä hetki.

Jos tuntuu liian paksulta ja on vaikea levittää kakun päälle, lämmitä hetki varovasti mikrossa.

***

Pinnalle ruskeata marsipaania. Leikkaa saksilla marsipaaniin "suomut" ja ripottele tomusokeria pinnalle.