keskiviikko 5. lokakuuta 2011

Omenapiirakka & vaniljakastike

Pitkään etsin "kannelisen" omenapiirakan ohjetta. Cake Dreamin sivuilta se sitten onneksi löytyi. Itse laitoin täytteeksi puolet omenaa ja puolet päärynää. Hyvää tuli!
Cake Dreamilla piirakasta huomattavasti parempi kuva kuin minulla tässä  :)
***
Pohja
350 g vehnäjauhoja
225g voita
1/2 dl sokeria
vajaa desi vettä
Täyte
n.1kg omenoita / päärynää
2 tl kanelia
2 tl vanilliinisokeria
2 rkl fariinisokeria
2rkl sokeria
ripaus suolaa
1 rkl voita
mausta siirapilla
1 rkl perunajauhoja esim.mehuun sekoitettuna
***
Sekoita ainekset kulhossa tasaiseksi massaksi. Jaa taikina kahteen osaan. Toinen pohjaan ja toinen päälle.
Paista pilkotut omenat / päärynät voissa ja sokerissa pehmeiksi, mausta. Lisää loppuvaiheessa perunajauhot. Laita täyte pohjan päälle ja kauli kansi päälle. Sirottele sokeria päälle ja paista 175 asteessa 1h. Tarjoa vähän jäähtyneenä vaniljakastikkeen tai jätskin kanssa.
***
 Vaniljakastike 
5dl maitoa
2 kananmunaa
1rkl perunajauhoja
1rkl sokeria
Sekoita ainekset keskenään. Saosta seosta vesihauteessa, jäähdytä hyvin. Lisää valmiiseen kastikkeeseen 4rkl vaniljasokeria.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti