Tämä leipä on tosi helppo valmistaa, valmistus vie tosin pari päivää. Olen käyttänyt näiden paistamisessa silikonivuokia joten näitä ei ole voinut paistaa leivinuunissa. Ohjeesta tulee 2 leipää.
***
Taikinajuuri:
5dl viileää vettä
10g hiivaa ( ei kuivahiivaa )
5dl hiivaleipäjauhoja
Liota hiiva viileään veteen, lisää sekaan jauhot ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan olla kylmässä seuraavaan päivään.
***
1rkl Siirappia
2tl suolaa
2rkl vettä
15g hiivaa ( ei kuivahiivaa )
7dl vehnäjauhoja
Lisää taikinaan siirappi, suola ja veteen liotettu hiiva. Alusta taikinaan vehnäjauhot. Kohota taikinaa peiteltynä lämpimässä paikassa reilu puoli tuntia.
Leivo 2 pitkämäistä leipää, jätä ne jauhoisiksi ja laita vuokiin. Leikkaa pintaan viillot ja anna vielä kohota liinan alla hetki. Paista 200 asteessa n.40min.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti