Kaura-brownies

   Tämä kostean mehevä, supersuklainen kaura-brownie ohje löytyi kinuskissalta.

***

Brownie-taikina

175g voita

120g tummaa suklaata (taloussuklaa)

2 3/4dl sokeria

1/4tl suolaa

2tl vaniljasokeria

2 munaa

3dl vehnäjauhoja

Kaurakuorrute:

125g voita

1,5dl fariinisokeria

ripaus suolaa

3,5dl kaurahiutaleita

- Sulata voi kattilassa. Ota liedeltä ja lisää suklaa paloina. Sekoittele, kunnes suklaa on sulanut. Lisää yksitellen loput aineet. Vuoraa reunallinen uunivuoka ( n.17x30cm) leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan.

- Esipaista brownie-pohjaa n.15min. Valmista kuorrute.

- Sulta voi kattilassa. Sekoita voisulan joukkoon loput ainekset, levit seos pohjan päälle. 

- Jatka paistamista 8-10min. Anna jäähtyä. Siirrä kylmään ja leikkaa paloiksi. Tarjoile sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa. 

Ei kannata käyttää pikahiutaleita vaan ihan normi kaurahiutaleita, ne säilyttävät paremmin rapeutensa uunissa. 

Marokkolainen kasvispata

 Vuosi mennä viuhahti taas hurjaa vauhtia ja on aika uuden vuoden ja uusien haasteiden. Olen todella vähän ehtinyt viime aikoina päivitellä blogia, jospa nyt ehtisi paremmin kun uuden työn aloittamisen haasteet alkavat vähän helpottamaan ja työ alkaa tuntua "omalta". Jaksaa taas vapaa-aikana keskittyä harrastamaan ruoanlaittoa ja leivontaakin enemmän! Joulun ajan ähky puhkun jälkeen teki mieli tehdä jotain vähän kevyempää loppiaiseksi, niinpä meillä oli tarjolla tätä maukasta kasvispataa. Jos pidät mausteisesta ruoasta kokeile ihmeessä tätä :) Ohje on 4 hlölle.

***

2rkl oliiviöljyä

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

1tl inkivääriä

1tl kurkumaa

2tl juustokuminaa eli jeeraa

1/2tl chilihiutaletta

1tlk säilöttyjä tomaatteja

1,5dl vettä tai kasvislientä

1tlk säilöttyjä kikherneitä

1 kesäkurpitsa

2-3 porkkanaa

paprika

suolaa ja maustepippuria

- Kuori ja hienonna sipuli. Kuutioi kesäkurpitsa, porkkanat ja paprika aika reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja paloittele porkkanat. 

Kuullota sipulit öljyssä, lisää sekaan mausteet, kääntele pannulla muutama minuutti. 

Lisää tomaatit, vesi, valutetu kikherneet ja porkkanat. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten lämpöä. Anna hautua kannen alla n.20min. Lisää loput kasvikset ja hauduta kypsäksi. Mausta oman maun mukaan. Tarjoa lisäkkeenä kuskusia.