Sitruunamunkit

Sly 27 kierroksella parini laittoi huhtikuun paketin mukana minulle tämän ohjeen. Koska vappu on tuossa tuokiossa, ja olen sitruksen ystävä niin näitähän oli heti pakko kokeilla! :)

Munkit

25g hiivaa

1dl maitoa

2rkl sokeria

1 muna

2tl raastettua inkivääriä

1 tl raastettua sitruunankuorta

3dl vehnäjauhoja

75g voita

2rkl rahkaa

Kreemi

1 1/4dl sitruunamehua

1 sitruunan raastettukuori

2dl sokeria

4 keltuaista

3rkl maissi tärkkelystä

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, muna sekä inkivääri ja sitruunan kuori. Lisää vähitellen jauhoja ja rahka sekä huoneenlämpöinen voi. Vaivaa tasaiseksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Pyörittele palloiksi ja anna kohota vielä vartti ennen paistamista.

Paista munkin 180-asteisessa öljyssä kullanruskeiksi. Pyörittele sokerissa.

Valmista kreemi. Mittaa kattilaan sitruunamehu, kuoriraaste ja sokeri. Kiehauta. Sekoita kattilassa keltuaiset ja maissitärkkelys. Kaada kuuma sokeriliemi päälle ja siirrä massa takaisin kattilaan. Kypsennä niin kauan, että kreemi saostuu. Siivilöi ja jäähdytä. Pursota reilusti munkkien sisään.

Huhtikuun Sly-paketti

Sly 27 kierroksen viimeinen paketti saapui jo muutama päivä sitten, mutta ehdin sen nyt vasta laittamaan blogiin - parilleni pahoittelut siitä! 

Paketistä löytyi

-helmisuurimoita - helmipuuro onkin nuorimman tyttären lempi puuroa :)

-kirsikoita sokeriliemessä

-leivinjauhetta

-vanilliinisokeria 

-sitruunapippuria

-tummaa leivontasuklaata

-kukka muotti

- 2x kynttilää

- reseptit; helmen kalastajan katkarapupiiraaseen, kirsikka-suklaaneliöihin ja sitruuna munkkeihin

Vaikka kuinka yritin pakettia käännellä, väännellä ja purkaa en sieltä löytänyt paljastusta kuka näitä paketteja on kierroksen aikana lähetellyt joten paljastusta odotellessa,

kiitos kuitenkin vielä salaiselle parilleni kuluneesta kierroksesta ja oikein hyvää kesää! :)

Daim-juustokakku

Daim-juustokakku ohjetta on tullut vastaan monessakin eri blogissa. Nyt minäkin sitä vihdoin ja viimein tein, ja voi pojat, että oli hyvää! Minulle, joka olen perso juustokakuille tämä on kyllä vaarallinen herkku -vyötärön seutua ajatellen ;) Tätä tulee varmasti tehtyä vielä monta, monta kertaa tulevana kesänä...
                                                                            ***
                                                 150g Marianne -tai Domino täytekeksejä
                                                           50g sulatettua margariinia
                                                            1rkl maitoa tai vettä
                                                                          Täyte:
                                                                   5 liivatelehteä
                                                              2,5dl vispikermaa
                                                    200g maitorahkaa tai tuorejuustoa
                                                                    0,5dl sokeria
                                                                 2tl vaniljasokeria
                                                     60g ( 1kpl ) Daim-suklaapatukka
                                                                 2rkl sitruunanmehua
                                                                           Päälle:
                                                    60g ( 1kpl ) Daim-suklaapatukka
- Hienonna keksit, sulata voi ja lisää se keksimurujen joukkoon. Sekoita ja lisää maito. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuoan  ( halk.18-22cm )  pohjalle.
- Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma, vatkaa joukkoon rahka tai tuorejuusto. Mausta sokereilla. Hienonna Daim-patukka veitsellä karkeaksi rouheeksi ja lisää joukkoon.
- Kuumenna sitruunanmehi kiehuvaksi esim.juomalasissa mikrossa ja liota joukkoon liivatelehdet. Sekoita tasaiseksi. Kaada liiveteneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja nosta hyytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi, tai yön yli.
-Irrota kakku veitsellä pyöräyttäen ja siirrä tarjoiluvadille. Rouhi pinnalle Daim-patukka. Pursota reunoille halutessasi sokerilla ja vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa.

SLY27

                                  Ilmoittautuminen kesän sly-kierrokselle on parhaillaan menossa! :D