Suklaa-kinuskineliöt

              Herkku Leivonta  4/2014 lehdessä oli tämän makean huippuhyvän leivonnaisen ohje.

Meillä sitä  tarjottiin itsenäisyyspäivän kahvipöydässä hyvällä menestyksellä :)

Pohja:

3,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

180g pehmeää voita

0,5dl sokeria

1,5tl vaniljasokeria

Kinuski:

250g voita

1tlk kondensoitua maitoa

4rkl vaaleaa siirappia

1tl suolaa

Pinnalle:

350g tummaa tai maitosuklaata

-Laita uuni 170°. Vuoraa 22x32cm vuoka leivinpaperilla. Sekoita pohjan kuivan aineet sekaisin. Vatkaa toisessa kulhossa voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina vuokaan tasaisesti ja paista n.10-15min. Anna jäähtyä vuoassa. 

- Mittaa kinuskiin voi, kondensoitu maito, siirappi ja suola kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Anna seksen kuplia hyvin hiljalleen n.10min, sekoita koko ajan. Kaada valmis kinuski pohjan päälle ja anna jähmettyä n.tunnin ajan.

-Sulata suklaa ja kaada kinuskin päälle. Anna jäähtyä puolisen tuntia, kunnes suklaa on jähmettynyt ja leikkaa pieniksi neliöiksi.

Avokadopasta

Tämä on hyvä vaihtoehto jos haluat välillä erilaista pastaruokaa. Kastikkeen voi sekoittaa suoraan isoon tarjoilukulhoon spgetin sekaan ja nostaa pöytään tarjolle, tai valmistaa annokset pienempiin annoskulhoihin. Ohjeella tulee n.4 annosta. 

***

1 valkosipulinkynsi

1/2 chiliä -poista siemenet

1 limetti

2 kypsää avokadoa

suolaa, mustapippuria

loraus oliiviöljyä

kourallinen basilikaa, koriateria tai lehtipersiljaa

1dl raastettua parmesaania

400-500g spagettia

-Pilko valkosipuli ja chili hyvin, purista limetin mehu mukaan. Halkaise avokadot, poista kivet ja kaiverra sisus lusikan avulla kulhoon. Hienonna yrtit, raasta juusto ja lisää sekaan mausteiden kanssa.

Sekoittele lusikalla ja maista. Kastikkeessa suolaa pitää olla riittävästi, muuten annoksesta tulee mauton. Jos pidät tulisesta, lisää chiliä.

Keitä spagetti, ota talteen n.1dl keitinlientä, valuta lävikössä.

Lorauta keitinliemi kastikkeen joukkoon ja pyöritä spagetti sekaan. Raasta päälle parmesaania ja koristele yrteillä halutessasi 

Kanelileivät

Nämä ovat helppoja pientenkin lasten leipoa Isälle tarjottavaksi  ;)

Ohjeella tulee n.50kpl

***

5,5dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1,5dl tomusokeria

300g kylmää voita

1-2 rkl kylmää vettä

kananmuna

4rkl sokeria

2tl kanelia

Sekoita jauhot ja tomusokeri kulhossa.

Kuutioi voi pieniksi kuutioiksi ja nypi ne sormin jauhoseokseen.

Lisää vesi ja vaivaa seos nopeasti taikinaksi. Älä vaivaa taikinaa liikaa -vain sen verran, että se juuri muodostuu.

Nosta taikina muovipussissa jääkaappiin ja jäähdytä vähintään tunnin ajan. 

Pyöritä taikinasta pieniä palloja ja paina pallo litteäksi leivinpaperilla päällystetylle pellille. 

Sekoita sokeri ja kaneli keskenään. 

Paina jokaiseen pikkuleipään haarukalla piikkien jäljet.

Voitele pikkuleivät vatkatulla kananmunalla ja sirota pintaan kaneli-sokeriseosta.

Kypsennä pikkuleipiä uunin keskitasolla n.10min tai kunnes ovat ovat kauniin värisiä. Anna jäähtyä pellillä.

Sly28 -lokakuun paketti

Kaikki kiva loppuu aikanaan, niin myös syksyn Sly-kierros! On siis viimeisen paketin aika, ja se sisälsikin kaikkea ihanaa tälläkin kertaa :)

Parikseni paljastui Minna, minttumaarianleipomukset blogista, joka oli keräillyt pakettiin hunajaa, yrttimauste pescaraa, vaniljakreemijauhetta + sille purnukan, marimekon joulunpunaisia servettejä, reseptit vaniljakreemille, kurpitsapiirakkaan, sekä aurinkoiseen vihannespiirakkaan.
Mukana oli kiva mustikkakortti jossa teksti, Onni on pienissä hetkissä. Näinhän se on :)

Mukana oli myös ihanat pienet lasilyhdyt joita voisi syksyisin käyttää vaikkapa banaanikärpästen pyydystämiseen laittamalla hunajavettä lyhdyn sisälle kärpästen houkuttimeksi :)

Kiitos Minnalle kuluneesta kierroksesta oikein paljon! Iso kiitos myös kierroksen emolle
nami-hiirelle! Oikein ihanaa loppusyksyä sekä kutkuttavaa Joulun odotusta.. 8 )

Ruskapiirakka

Salaiselta leivontaystävältä sain tämän reseptin Sly28-kierroksella. Nimensä mukaan piirakka on juuri tähän vuodenaikaan sopiva, maukas piirakka! : )  

***

Pohja:

1,5dl vettä

25g hiivaa

1/2tl suolaa

3,5dl hiivaleipäjauhoja

50g voimariinia

Täyte:

1 iso sipuli

2 porkkanaa

pala selleriä

3 eriväristä paprikaa

2rkl voimariinia

200g paprikasulatejuustoa/ tuorejuustoa 

2 kananmunaa

1tl suolaa

1/4tl mustapippuria

2 valkosipulin kynttä

1dl hiennnettua persiljaa tai tilliä 

- Ohjeessa lukee, että tulee unipellinen. Minä sain pohjan riittämään vain puolikkaaseen gn-vuokaan. Jos haluat uunipellisen, kokeile tehdä pohja puolitoista-tai kaksinkertaisena.

Sitrunainen omenapiiras

Sain tämän omenapiiraan ohjeen sly28 kierroksella syyskuun paketin mukana.  Maukas, tosi mehevä piiras. Helppo ja nopea tehdä kiireisenäkin arki-iltana tarjottavaksi iltakahville :)
                                                                                 

Pohja:

100g margarinia

2dl vehnäjauhoja

2rkl vettä

Täyte:

omenoita

400g sitruuna-tuorejuustoa

2 kananmunaa

3dl omenasosetta

1dl sokeria

kanelia

2tl vanilliinisokeria

-Nypi voi ja jauhot sekaisin. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. 

-Vuoraa uunivuoan pohja ja reunat taikinalla. Halutessasi voit esipaistaa pohjan;tue reunat foliolla ja paista 225°c:ssa n.10min. ( en paistanut ) 

-Sekoita keskenään kaikki täytteen ainekset, paitsi omenalohkot, tasaiseksi seokseksi ja kaada puolikypsän pohjan päälle ja laita omenalohkot pinnalle.

-Paista 200°c:ssa n.45min. Koristele sitruunalla.

Sly28 syykuun paketti

Jihuu, mitä parini olikaan minulle lähettänyt, Isot Kiitokset! :) Paketissa oli hurjan iiisoooo keksipaketti jossa on kolmea eri makua keksejä. Fariisokeria, perunajauhoja, mustapippuria, mantelilastuja, tupperin mitta sekä ihana kangaskassi jossa lukee, Äitien tekemää ruokaa,
-olisko parini itse tekemä?! Söpö huivi leipomispäiviä, tai ensi kesän hellepäiviä varten.
                                                                              ***
Reseptejä, jotka tulivat suoraan postilaatikkoon kirjekuoressa, mikä olikin todella hyvä. Nimittäin kävin kotona ennen kauppaan menoa ja sain heti lisätä kauppalistaan sitruunaisen omenapiiraan tarveaineet. Sitä siis teen vielä tänään :) Mukana oli lisäksi reseptit myös omenatorttuun, toscaomenoille ja ruskapiirakalle. Kaikkia tekisi mieli heti kokeilla, mutta aika on rajallista näin arkena, ehkä sitten viikonloppuna ehdin! :)  Kiitos vielä todella paljon!

Omenajuustokakku

Sly28 kierroksella arpaonni suosi minua Herkku Leivonta tehdellä 2nron verran. Ensimmäisen lehden kolahdettua postilaatikkoon ja sen luettuani päätin heti, että teen tätä omenajuustokakkua jonka ohje löytyi s.8. Nyt kun se on tehty -ja syötykin, niin voin kyllä kehoittaa teitä kaikkia kokeilemaan tätä! Valuta kakun päälle vaniljakastiketta tai kinuskikastiketta, oman makusi mukaan. Kumpikin sopii loistavasti.  Se vaara kakussa kyllä on, että syö itse siitä puolet ihan niinkuin huomaamattaan ;)

                                                                                   

Pohja:

135g kaurakekseja

1,5rkl fariinisokeria

50g voita

Täyte:

300g maustamatonta tuorejuustoa

150g creme fraichea

1dl fariinisokeria

1dl sokeria

1mm suolaa

3tl vaniljasokeria

1/2tl kanelia

2,5rkl maissitärkkelystä

3/4dl kermaa

2 kananmunaa

2 keltuaista

3 keskikokoista punaista omenaa

( esim. Red Delicious ) 

Kauramuru:

75g voita

1 1/4dl farinisokeria

1 1/4dl vehnäjauhoja

2/3dl kaurahiutaleita 

( laitoin 1dl )

2tl kanelia

- Hienonna kaurakeksit. Lisää fariinisokeri ja voisula joukkoon. Vuoraa  22cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja painele keksimuruseos tiiviisti vuoan pohjalle. 

- Sekoita tuorejuusto ja creme fraiche tasaiseksi massaksi. Lisää sekaan sokerit, suola, kaneli ja maissitärkkelys. Sekoita massa tasaiseksi. Lisää lopuksi kerma, kananmuna ja keltuaiset, sekoita hyvin. Kaada täyte pohjan päälle, levitä pinta tasaiseksi. Kuori ja kuutioi omenat ja ripottele juustotäytteen päälle. 

-Sekoita kauramurun ainekset keskenään murumaiseksi seokseksi. Ripottele se omenoiden päälle. Paista kakkua uunin keskitasolla 200° 10 min ja laske lämpötila 160°. Jatka paistamista n.40-45min. Kakku saa hieman "hytistä" keskeltä. Jäähdytä kakku hyvin ja säilytä kylmässä. Parhaimmillaan kakku on aikaisintaan seuraavana päivänä. 

                                                               

                                                                       

Sly28 kierroksen extra

Arpaonni suosi minua ja sain Sly-kierroksen extrana 2nroa Herkku Leivontaa lehteä. Tänään sain odotetun lehtiuutuuden postilaatikkoon! Se oli heti töistä päästyäni luettava -kotityöt saivat nyt odottaa, niitä ehtii kyllä.. ;) Juustokakkujen ystävänä mieleen jäi ensilukelmalta Omenakakun ohje sivulta 8. Sattuupa olemaan kierroksen teemanakin juuri sopivasti omena, niin taidanpa laittaa ohjeen toteutukseen viikonloppuna!

Sly28 -Elokuun paketti

Eilen sain tekstarin saapuneesta paketista, onneksi oli tänään heti aamusta asiaa keskustaan niin sain paketin samalla haettua. :) Elokuun teemana on marjojen säilöntä -resepti tai parikin ja kaneli, joka kulkee mukana koko kierroksen ajan lähetettävissä paketeissa. Parilleni paljon kiitosta paketista, joka sisälsi:
                                                                      

                                                                         pkt Hillosokeria

vaniljatanko

Melatin marmeladille & hillolle

Kanelia

minigrip pussi

reseptit Raparperi-vaniljahilloon ja Banaani-karviaishilloon sekä Karpaloiseen Bostonkakkuun. 

Mansikkakortti

 Reseptit vaikuttavat kaikki hyviltä, mietinkin tässä juuri yksi päivä, että mitähän teen kaikella raparperilla mitä pakastimeen on kertynyt :) Lähden nyt viikoksi reissuun, mutta sieltä palattuani taatusti näitä reseptejä kokeilen. 

Helpot "hölskytyskurkut"

Säilöntäaika on nyt juuri parhaimmillaan, kaapit ja pakastimet täyttyvät hurjaa vauhtia talven varalle.
Näitä kurkkuja kannattaa tehdä myös tuorekurkusta -mielestäni  niistä tulee jopa parempia, kuin avomaankurkusta.
                                                       

    3 kpl avomaankurkkua

3dl vettä

1dl etikkaa

2rkl sokeria

2tl suolaa

0.5tl valkopippuria

tillisilppua

- Kuori, viipaloi kurkut, silppua tilli. Kasaa ne kerroksittain purkkiin. Sekoita liemen ainekset keskenään, kiehauta ja kaada viipaleiden päälle. Sulje purkki ja ravista. Anna makuuntua ainakin seuraavaan päivään.

Kanapata uunissa

Nämä  kesän  hellepäivät eivät välttämättä kovin houkuta pitämään uunia tuntikausia päällä tehdäkseen pataruokia, mutta tätä kannattaa kyllä heti kokeilla kunhan tulee syksyn ensimmäiset viileät säät  :)
                             Ohjeen olen löytänyt joskus netissä surffatessani.  Pataan tarvitset :
                                  Kanasuikaleita sen mukaan, kuinka paljon haluat ruokaa tehdä
                                                                        Paprikaa
                                                                     Valkosipulia
                                                                      Punasipulia
                                                                   Kesäkurpitsaa 
                                                    Smetanaa tai ruokakermaa 1 prk
                                                      Mausteita oman maun mukaan
                                                                        Lihalientä
                                                         Vehnäjauhoa suurustamiseen

-Ruskista ensin kananpalat pannulla runsaassa voimäärässä. Maustaminen kannattaa tehdä tässä vaiheessa.  Mausteeksi sopii esim.curry ja broilerimauste. Laita ruskistetut kanapalat pataan.
 Sen jälkeen käytetään paistinpannulla pilkotut paprika, sipulit ja kesäkurpitsa mausta myös ne hyvin ja  lisätään ne pataan kananpalojen joukkoon. 
-Kasvikset ja kananpalat sekoitetaan keskenään padassa. Kaada lihalientä päälle niin että ainekset lähes tulkoon peittyvät. Annetaan hautua uunissa kannen alla 175 asteessa noin tunnin. Sen jälkeen lisätään joukkoon smetana tai ruokakerma. Samalla lisään myös pieneen vesitilkkaan sekoitetun vehnäjauho, joka suurusta pataa. Annetaan hautua vielä hiukan. Nautitaan riisin, perunan tai nuudelin kanssa. 

Sly27 -heinäkuun paketti

Sain jo eilen ilmoituksen saapuneesta paketista, ja vähän osasin odottaakin, että siellä olisi kierroksen viimeinen paketti :) Tänään vasta ehdin sen hakemaan töistä päästyäni. Kyllä oli taas parini miettinyt minulle oikein reilun, teeman (  viileä juoma ),  mukaisen paketin.
Parikseni paljastui Heidi mamman leivontanurkasta. Oikein paljon kiitoksia Heidille lähetyksistä ja ihanaa loppukesää myös sinulle, toivottavasti saamme vielä nauttia, lämpimistä kesäpäivistä ja nauttia ihania viileitä juomia :D
                                                                        ***
                                                                  Paketti sisälsi:
Pullolliset lime-ja sitruunamehua sekä Guayaba hedelmäjuomaa. Pussillisen kuivattuja ananaspaloja, pillejä, jääpalapusseja, ruskeaa sokeria, kissalle Whiskas herkkuruokapussi, sekä ohjeet seuraaviin viileisiin juomiin:
                                                            -raikas limonadijuoma
                                                                   - jääkahvi
                                                              - cantaloupeslush
                               Mukana oli myös linkkivinkki mansikka-raparperimuffinsit sivulle.


                                                                     
               
                                                       

                                                                     

Mansikkainen Dominokakku

Tähän aikaan vuodesta, kun loma-aika on parhaimmillaan saattaa poiketa yllärivieraita harva se päivä, kun lomalaisia ohikulkumatkallaan poikkeavat kylässä. Tämä kakku on hyvä jääkaapin "hätävara", yllättäviin kahvivieraisiin, sitä kun voi valmistaa etukäteen ja säilyy kylmässä hyvin        

- ellei sitten käy niin kuin meillä, että oma väki söi sen ennenkuin yksikään vieras ehti poikeata ;)

      Ohje on Hellapoliisin Herkkuleivonnaiset kirjasta. 

***

Pohja

1pötköä  Domino mansikka täytekeksejä

1/2dl maitoa

 1/2dl öljyä

Täyte

7 liivatelehteä

2,5dl vispikermaa

200g maitorahkaa, vaniljarahkaa tai sitruunarahkaa

1/2-1tl sitruunaraastetta

 2tl vaniljasokeria

1dl sokeria maun mukaan

200-300g mansikoita

½ dl vettä

- Murusta täytekeksit karkeaksi rouheeksi, jätä rouheesta osa sivuun kakun koristelua varten ja sekoita toiseen osaan maito ja öljy.Taputtele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuoan pohjalle. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. 

- Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon rahka. Mausta sitruunankuoriraasteella, vaniljasokerilla. Lisää sekaan sokeria oman maun mukaan. Vatkaa lopuksi sekaan soseutetut mansikat. 

- Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota joukkoon vedestä puristetut liivatteet. Sekoita tasaiseksi. 

- Lisää liivateneste täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli. 

- Koristele pinta keksimuruilla ja tuoreilla mansikoilla. 

Sokeririnkulat

                             Nämä vanhanajan pikkuleivät maistuvat aina! :) Ohjeella tulee n-20kpl
                                                                                 ***
                                                                            75g voita
                                                                         1/2dl sokeria
                                                                        1dl kermaviiliä
                                                                      3dl vehnäjauhoja
                                                                       2tl leivinjauhetta
                                                                     1muna + raesokeria
 -Sekoita voi ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon kermaviili. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää seos voi-sokeriseokseen. Leivo taikinasta tanko jauhoitetulla alustalla. Leikkaa taikin 20 palaan. Pyörittele jokaisesta palasta n.20cm pitkä nauha ja yhdistä rinkulaksi. Voitele rinkulat ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225 asteessa n-8-10min.
                                                         

Mozzarella-tomaattisalaatti

Sly27 parini lähetti minulle kesäkuun paketissa Bertolli Crema balsamico-kastiketta, joka on valmistettu Moscato-rypäleistä ja valkoviinietikasta. Kastikkeella voi koristella ja maustaa esim. vaalean lihan, äyriäisiä, salaatteja, hedelmiä, juustoja, jälkiruokia ja jopa tummaa suklaata! Tuote oli minulle ihan uusi ja testasin sitä tähän mozzarella-tomaattisalaattiin. Ripottelin sitä kerroksien väleihin ja mielestäni toimi salaatin maustamisessa oikein hyvin ja toi ihan uuden makuvivahteen siihen. :)

Quick milk Ice cream

Sain sly27 kesäkuun paketissa Quick milk Ice cream pussin vaniljan makuista jäätelöjauhetta. Koska tällaista ei ole koskaan  aikaisemmin vastaani tullut, olihan sitä heti pakko kokeilla. Jäätelön tekeminen ei voi tämän helpompaa kyllä enään olla. Jauhe kulhoon, sekaan kylmää maitoa 1dl. Vatkataan minimiteholla 1min, massa kulhoon ja 4 tunniksi pakastimeen :D

Sly27 -kesäkuun paketti

Tälläkin kierroksella olen saanut huippunopean parin! Kuukausi ihan aluillaan ja minulle oli jo tänään paketti saapunut. Sisältö olikin varustettu kunnolla teeman mukaan, joka on jäätelö.
Paketista löytyi pullo Cremaa - Moscato-rypäleistä ja valkoviinietikasta valmistettua vaaleaa balsamico-kastiketta. Aprikoosimarmeladia, pähkinäsuklaapalloja, vanilja vohvelirullia, sateenvarjokoristeita, jätskipurkkeja, quick milk Ice cream pussi -vaniljan makuista jäätelöjauhetta, kortti sekä reseptit mustikkasemifreddoon, mansikkajäädykkeeseen ja helppoon jäätelöön.
                                                                              ***
Koirapoikiakin oli muistettu, jokaiselle oma pedigree annos ruokapussi, joista parilleni hännänheilutukset kiitokseksi!
Johan oli paketti, tuotteista osa on minulle ihan uusia juttuja, mutta näillä kyllä varmasti saa aikaiseksi jos jonkinlaista jätskiherkkua  :) Kiitos oikein paljon!

                                                                 

Kierrekorvapuustit

Ihan parhaita pullia nämä korvapuustien tapaan leivotut kierrepullat. Jaa kohonnut taikina kahteen osaan ja kauli kahdeksi noin sentin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä levyjen pinnoille pehmeää voita ja kaneli-sokeriseos, laita levyt päälletysten ja leikkaa taikinalevystä n.1,5cm suikaleita. Kierrä suikaleet spiraaleiksi ja kääntele pullia solmun muotoon. Paiston jälkeen sivele pinnoille voisulaa ja kieputa pullat sokerissa. 

Appelsiini-karpalomuffinit

Sly27 parilta sain näiden huippu hyvien, ja aika erilaisten muffinien ohjeen toukokuun paketissa. 
Paketti sisälsi myös tarveaineet suurimmilta osin, joten ei tarvinnut lähteä ensimmäisenä listan kanssa kiertelemään kauppoja.
                                                                                 ***
                                                                     1/2dl margariinia
                                                                        1 3/4 sokeria
                                                                       1 kananmuna
                                                                    2dl Fitness muroja
                                                                   1tl appelsiinin kuorta
                                                                 1 3/4 appelsiinin mehua
                                                                 reilu 5dl maitotiivistettä
                                                                     4dl vehnäjauhoja
                                                                     1tl leivinjauhetta
                                                                            1tl suolaa
                                                                            1tl soodaa
                                                        1 3/4 karpaloita tai muita marjoja
- Lämmitä uuni 200°. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi, lisää muna, murot, appelsiinin kuori ja mehu, ja maitotiiviste. Sekoita hyvin. Siivilöi jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola kulhoon. Lisää seos voiseoksen joukkoon sekoittaen sen verran, että ainekset sekoittuvat. Sekoita lopuksi karpalot varovasti joukkoon. Lusikoi taikina vuokiin 2/3 täyteen ja paista 25-30min.

Tonnikalawrapit

              MM-jääkiekkoiltaan valmistauduimme wrappien voimalla  :) Ohje löytyi  4 / 2014 Pirkasta.
                                                                                ***
                                                                          4kpl täyte:
                                                               1tlk tonnikalaa vedessä
                                                                     1prk raejuustoa
                                                          1/2rs ruohosipulituorejuustoa
                                                                  1rkl sitruunanmehua
                                                          1dl ruohosipulia hienonnettuna
                                                            ripaus suolaa ja mustapippuria
                                                         1 pieni paprika sekä pala kurkkua
                                                                           jääsalaattia
                                                                       Lisäksi 4 tortillaa
                                                                                 ***
                                  Sekoita kulhossa valutettu tonnikala, raejuusto ja tuorejuusto.'
                                              Lisää joukkoon sitruunanmehu ja mausteet.
                                     Kuutioi paprika ja kurkku. Revi salaatti pienemmäksi.
     Levitä tortillojen päälle reilusti tonnikalatäytettä, paprikaa, kurkkua ja salaattia. Taittele taskuiksi.
               
                       

Äitienpäivä kakku

Hyvää äitienpäivää täältäkin kaikille! Mä leivoin äitille ja mummulle täytekakun ja koristeeks pinkkiä kermavaahtoa ja ruusuja! :) Kakkupohjana on ihan normaali suklaa kakkupohja.

Pohja:

1,5dl vehnäjauhoja

1,5dl perunajauhoja

3tl leivinjauhetta

6 kananmunaa

3dl sokeria 

2 rkl kaakaojauhetta

1. Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen

2. Voitele ja jauhota vuoka

3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään

4. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi

5. Lisää jauheseos siivilän läpi vaahtoon varovasti haarukkavatkaimella sekoittaen

6. Kaada taikina vuokaan

7. Paista uunin alaosassa noin 20 minuuttia 

8. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla. Jos tikkuun ei jää taikinaa ja kakku näyttää irtoavan vuoan reunasta, kakku on kypsä.

9. Kumoa hieman jäähtyneenä.

Täyteeksi laitoin valkosuklaa - nougat moussea ja mango-päärynä pilttiä! :) 

Kuorrutin lopuksi kakun ihan perus kermavaahdolla ja sitten ylijäämät värjäsin elintarvike värillä pinkiksi ja pursotin kakun reunoille, sitten enään ruusut kakun päälle ja valmista!

Toukokuun sly 27

Sly27 kierros lähti käyntiin ja parini olikin todella nopea! Kierroksen teemana aamupala ja paketti sisälsi:

- 3 eri makuista Nescafe cappucinoa

- kuivattuja karpaloita

- Fitness muroja

- pellavansiemeniä

- servettejä

- kondensoitua maitoa

- kolme eri reseptiä : vadelma-kurkku smoothie, puolukka-pellavansiemenruudut ja appelsiini- karpalomuffinsit

- kortin

Coleslaw

             Meillä jo kasailtiin heti kesäkeittiö kokkauskuntoon, kun vähän aurinko näyttäytyi. :)
                              Ehdittiin jopa kerran grillailemaankin ennen kuin tuli takatalvi...
Aina niin hyvä coleslaw-salaatti sopii monen ruoan kaveriksi. Myös näiden pulled-pork hampurilaisten kanssa. Hampurilaisen täytteenä lihan lisäksi on, cheddar juustoa, majoneesia ja suolakurkkua.
                                                                               ***
                                                                           Coleslaw
                                                                   1 pieni varhaiskaali
                                                                       2 porkkanaa
                                                                       1 punasipuli
                                                                 1prk ranskankermaa
                                                                      1dl majoneesia
                                                                    1tl Dijon-sinappia
                                                                  1rkl valkoviinietikkaa
                                           suolaa, sokeria, mustapippuria oman maun mukaan
- Leikkaa kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi, ( juustohöylällä saa hyvin ) ja raasta porkkanat joukkoon. Hienonna sipuli ja lisää kaalin ja porkkanan joukkoon. Sekoita keskenään muut aineet ja lisää raasteseokseen. Sekoita massaa tasaisesti keskenään ja anna maustua viileässä jonkin aikaa ennen tarjoilua.

Sitruunamunkit

Sly 27 kierroksella parini laittoi huhtikuun paketin mukana minulle tämän ohjeen. Koska vappu on tuossa tuokiossa, ja olen sitruksen ystävä niin näitähän oli heti pakko kokeilla! :)

Munkit

25g hiivaa

1dl maitoa

2rkl sokeria

1 muna

2tl raastettua inkivääriä

1 tl raastettua sitruunankuorta

3dl vehnäjauhoja

75g voita

2rkl rahkaa

Kreemi

1 1/4dl sitruunamehua

1 sitruunan raastettukuori

2dl sokeria

4 keltuaista

3rkl maissi tärkkelystä

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, muna sekä inkivääri ja sitruunan kuori. Lisää vähitellen jauhoja ja rahka sekä huoneenlämpöinen voi. Vaivaa tasaiseksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Pyörittele palloiksi ja anna kohota vielä vartti ennen paistamista.

Paista munkin 180-asteisessa öljyssä kullanruskeiksi. Pyörittele sokerissa.

Valmista kreemi. Mittaa kattilaan sitruunamehu, kuoriraaste ja sokeri. Kiehauta. Sekoita kattilassa keltuaiset ja maissitärkkelys. Kaada kuuma sokeriliemi päälle ja siirrä massa takaisin kattilaan. Kypsennä niin kauan, että kreemi saostuu. Siivilöi ja jäähdytä. Pursota reilusti munkkien sisään.

Huhtikuun Sly-paketti

Sly 27 kierroksen viimeinen paketti saapui jo muutama päivä sitten, mutta ehdin sen nyt vasta laittamaan blogiin - parilleni pahoittelut siitä! 

Paketistä löytyi

-helmisuurimoita - helmipuuro onkin nuorimman tyttären lempi puuroa :)

-kirsikoita sokeriliemessä

-leivinjauhetta

-vanilliinisokeria 

-sitruunapippuria

-tummaa leivontasuklaata

-kukka muotti

- 2x kynttilää

- reseptit; helmen kalastajan katkarapupiiraaseen, kirsikka-suklaaneliöihin ja sitruuna munkkeihin

Vaikka kuinka yritin pakettia käännellä, väännellä ja purkaa en sieltä löytänyt paljastusta kuka näitä paketteja on kierroksen aikana lähetellyt joten paljastusta odotellessa,

kiitos kuitenkin vielä salaiselle parilleni kuluneesta kierroksesta ja oikein hyvää kesää! :)

Daim-juustokakku

Daim-juustokakku ohjetta on tullut vastaan monessakin eri blogissa. Nyt minäkin sitä vihdoin ja viimein tein, ja voi pojat, että oli hyvää! Minulle, joka olen perso juustokakuille tämä on kyllä vaarallinen herkku -vyötärön seutua ajatellen ;) Tätä tulee varmasti tehtyä vielä monta, monta kertaa tulevana kesänä...
                                                                            ***
                                                 150g Marianne -tai Domino täytekeksejä
                                                           50g sulatettua margariinia
                                                            1rkl maitoa tai vettä
                                                                          Täyte:
                                                                   5 liivatelehteä
                                                              2,5dl vispikermaa
                                                    200g maitorahkaa tai tuorejuustoa
                                                                    0,5dl sokeria
                                                                 2tl vaniljasokeria
                                                     60g ( 1kpl ) Daim-suklaapatukka
                                                                 2rkl sitruunanmehua
                                                                           Päälle:
                                                    60g ( 1kpl ) Daim-suklaapatukka
- Hienonna keksit, sulata voi ja lisää se keksimurujen joukkoon. Sekoita ja lisää maito. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuoan  ( halk.18-22cm )  pohjalle.
- Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma, vatkaa joukkoon rahka tai tuorejuusto. Mausta sokereilla. Hienonna Daim-patukka veitsellä karkeaksi rouheeksi ja lisää joukkoon.
- Kuumenna sitruunanmehi kiehuvaksi esim.juomalasissa mikrossa ja liota joukkoon liivatelehdet. Sekoita tasaiseksi. Kaada liiveteneste ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kaada täyte vuokaan ja nosta hyytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi, tai yön yli.
-Irrota kakku veitsellä pyöräyttäen ja siirrä tarjoiluvadille. Rouhi pinnalle Daim-patukka. Pursota reunoille halutessasi sokerilla ja vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa.

SLY27

                                  Ilmoittautuminen kesän sly-kierrokselle on parhaillaan menossa! :D

Meksikolainen kanapata

 Oikein maukas ja nopea ruoka, joka sopii hyvin tarjottavaksi niin kiireiseen arki-iltaan, kuin juhlapöytäänkin.

                                  Ohjeen olen joskus ottanut talteen täältä netin "syövereistä" :)
                                                                                   ***
                                                               500g broilerin rintafilettä
                                                                       1/2tl suolaa
                                                                1/2 tl pippurisekoitusta
                                                    yhden limen kuorin raastettuna + mehu
                                                                 1-2 sipulia silputtuna
                                                                 1 punainen chilipalko
                                                             1rkl fariinisokeria tai hunajaa
                                                             1tlk ( 400g ) tomaattimurskaa
                                              1tlk ( 420/265g) kidneypapuja tai ruskeita papuja
                                                           1prk ( 150g ) Creme fraichea
                                                                     1/2dl korianteria
- Leikkaa fileet 2-3 osaan. Ruskista palat öljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla. Raasta limerin kuori ja lisää broilerin pinnoille, lisää myös limetin mehu, sipulisilppu, hienonnettu chili ja fariinisokeri. Kuullota hetki. Lisää tomaattimurska. Anna kiehua kannen alla 15min, kunnes liha on kypsää. Lisää valutetut pavut ja creme fraiche. Kuumenna ja anna hautua vielä muutama minuutti. Lisää lopuksi korianteri. Tarjoa riisin kanssa.
                                                           

Sly26 -maaliskuun paketti

Teemana tässä kuussa oli ulkomaalaiset herkut. Sain paketin jo loppuviikosta, mutta se oli matkalla jostain syystä auennut, ja postaankin sen nyt vasta, koska olen odottanut varmistusta pariltani, oliko siinä tallella kaikki mitä hän sinne oli laittanut.
Ilmeisesti oli, eli näin ollen mitään vahinkoa ei ollut päässyt matkalla tapahtumaan, hyvä niin! :)
Lisäksi sain pariltani ekortin, johon oli linkitetty ohjeet Turkkilaisten lihapiirakoiden sekä Baklavan valmistamiseen. Ihanaa, Turkki onkin ulkomaista minun lemppari :D
 Paketti sisälsi mantelijauhetta, hasselpähkinäjauhetta, amerikanpastilleja, mustapippuria, kanelia
 sekä hot saucea pll. 
Kiitos parilleni, ensi kuussa sitten jo selviääkin kuka minulle paketteja on tämän kierroksen ajan lähetellyt ;)

                                                                         

Kermainen kanapiirakka

 Tämä muhkea ja ruokaisa piiras sopii mainiosti esim. illanistujaistarjottavaksi. :) 

***

Pohja

150g voita

3dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

1 muna jääkaappikylmänä

- Kuutioi voi pieniksi paloiksi ja sekoita kulhoon jauhojen ja suolan kanssa. Sekoita keskenään murumaiseksi. Lisää muna ja sekoita nopeasti taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin 30 min. Painele taikina irtopohjavuoan ( halk.25cm ) pohjalle ja reunoille. Pistele pohja haarukalla ja esipaista 225° n.10min. Anna pohjan jäähtyä. Laske uunin lämpötila 200°.

Kerma-kanatäyte

1 pieni kesäkurpitsa

1keltasipuli

1punasipuli

1 punainen paprika

300g broilersuikaletta

2dl kermaviiliä

3 munaa

2 dl kermaa

1dl parmesanraastetta

aurinkokuivattuja tomaatteja ( maun mukaan ) 

kirsikkatomaatteja koristeluun

- Pese ja viipaloi kesäkurpitsa ja paprika. Silppua sipulit. Kuullota kasviksia oliiviöljyssä pannulla muutama minuutti. Nosta sivuun lautaselle. Ruskista broilersuikaleet, lisää vihannekset joukkoon. Laita kermaviili kulhoon ja lisää munat yksitellen samalla sekoittaen. Lisää kerma ja parmesaaniraaste. Kääntele pilkotut aurinkokuivatut tomaatit ja broilerkasvisseos muna-kermaseoksen joukkoon. Lisää sekaan halutessasi mausteita oman makusi mukaan. Kaada täyte pohjan päälle ja asettele kirsikkatomaatit päälle. Kypsennä piirakkaa uunin alatasolla, kunnes täyte on jähmettynyt ja pinta saanut kauniin värin ( n.40min ).

Made in India -kahvijuoma

SLY26-rinkiläiset saivat Nestleltä kirjan, Kahvidrinkkejä kaikista maailman kolkista. Kirjasesta on tarkoitus  valita 1 tai 2 reseptiä jotka toteuttaa ja kertoo mietteensä niistä. Siinä mielessä kiva juttu, kun ohjeiden toteutus ei vaadi espressokonetta joten niitä on helppo kokeilla. Minä valitsin kirjasta tämän Made in India juoman reseptin, joka oli ehkä vähän liian eksoottinen makuelämys minulle, joka pidän ihan tavallisesta suomalaisesta kahvista. Mutta ihan kiva oli kokeilla vähän tällaista makukahviakin :)

Kanawok

Nopea, helppotekoinen ja täyttävä ruoka Naistenpäivään! :) Tarvitset vain kanasuikaleita,
wokkikasviksia pussillisen, keitettyä riisiä, maustepussin sisältävän kana pikanuudeleita paketin.
Paista kanasuikaleet, siirrä syrjään. Paista pannulla kasviksia, lisää joukkoon keitetty riisi, kanasuikaleet. Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää ne pannulle. Lisää lopuksi nuudelipussin chilimauste. Maustetta kannattaa laittaa vähitellen ja maistella, ettei pääse tulisuus yllättämään. Lisää tilkka vettä tarvittaessa.

                                                                          ***
                                                      Oikein hyvää Naistenpäivää!

Battery-kakku

Sain sly-26 kierroksella helmikuun paketin mukana tämän piristävän ja erilaisen kakun ohjeen. Käytin täytteessä mangoa. Salmiakkiakin olisi kakkuun jonkin verran voinut laittaa, mutta oikein hyvää oli kyllä ilmankin, suosittelen kokeilemaan! :)
                                                                             ***
                                                            1pkt valmis murotaikinaa
                                                          2prk Battery energiajuomaa
                                                          Batteryrahka-täytevaahto:
                                                                   4 liivatelehteä
                                                                  1/2dl Batterya
                                                              200g sitruunarahkaa
                                                     2,5dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
                                                                1-2rkl sitruunamehua
                                                                    Kakun väliin:
                                            100g salmiakkitäytesuklaata tai mangoviipaleita
                                                     1dl lakritsikastiketta tai mangososetta
                                                                    Battery-kiille:
                                                                  1,5dl Batterya
                                                                  3 liivatelehteä
                                                                 1limetti / sitruuna
                                                                     Koristeluun:
                                                  Hopeakuulia, mangoviipaleita tms.koristeita

Jaa sulanut murotaikina kahteen osaan. Painele puolikas irtoreunakakun, tai torttuvuoan pohjalle ohueksi levyksi. Paista pohjat yksitellen 200° uunin keskitasolla n.10min. Anna levyjen jäähtyä.

Liota liivateteita kylmässä vedessä hetki. Purista vesi pois, laita mikron kestävään juomalasiin ja mittaa päälle 1/2dl Batterya. Kuumenna kiehuvaksi mikrossa n.30sek. Jäähdytä.
Vatkaa sillä aikaa vaniljakastike vaahdoksi, lisää sitruunarahka ja sitruunamehu, sekoita. Vatkaa kopuksi joukkoon hieman jäähtynyt Battery-liivate-seos.

Aseta toinen kypsä murotaikina vuoan pohjalle, kostuta se Batterylla. Saksi jääkaappikylmä salmiakkisuklaalevy pieniksi paloiksi ja levitä ne pohjan päälle. Jos et halua käyttää suklaata, käytä manoviipaleita. Kaada päälle lakritrikastiketta tai mangososetta ja puolet sitruunarahkaseoksesta.

Laita päälle toinen pohjalevy, kostuta Batterylla ja levitä loppu rahkaseos päälle. Laita kylmään hyytymään.

Liota kiillettä varten liivatteita kylmässä vedessä hetki. Purista liivatteet ja laita mikron kestävään lasiin, mittaa päälle 1/2dl Batterya, kuumenna kiehuvaksi n.30sekunnin ajan. Lisää joukkoon 1dl Batterya. Anna hieman jäähtyä. Levitä hyytyneen kakun pinnalle ja anna vielä jähmettyä kunnolla, ainakin tunti.
Koristele kakku ennen tarjoilua.


                                                     

Ananasmuffinit

Sain sly-pariltani helmikuun paketissa näiden muffinien ohjeen. Niin hyviä olivat, etten ehtinyt koristella kermavaahdolla ja sokerisydämillä -joita parini oli myös minulle pakettiin laittanut. Hyvä, että ehdin muutaman saada kuvaushetken ajaksi sivuun :)
                                                                             ***
                                                               3,5dl vehnäjauhoja
                                                                    2dl sokeria
                                                                2tl leivinjauhetta
                                                                2tl vaniljasokeria
                                                                    1dl kermaa
                                                                      2 munaa
                                                        100g juoksevaa margariinia
                                                             1prk ananasmurskaa
Sekoita kuivat aineet keskenään, ja lisää muuta aineet hyvin sekoittaen. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200°, uunin keskitasolla 15-20min. Voit koristella muffinit kermavaahdolla ja sokerisydämillä.

                                                                         

Vadelmakolot

Näiden mureiden ja maukkaiden pipareiden ohjeen löysin v.2012 loka-joulukuun Leivotaan lehdestä.

***

n.24kpl

125g voita

3/4dl sokeria

2dl perunajauhoja

2tl vaniljasokeria

1tl leivinjauhetta

1/2-1dl vadelmahilloa

( paistonkestävää )

minimuffinivuokia

- Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään. Sekoita kuivat aineet ja lisää voi-sokeriseoksen joukkoon. Leivo taikinasta pitkulainen patukka ja jaa se 24 osaan. Pyörittele paloista palleroita muffinivuokiin. Paina jokaiseen pikkuleipään kolo ja laita siihen lusikallinen vadelmahilloa. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 10-12min.

Sly26 - Helmikuun paketti

Sly 26- kierros käynnistyi minun kohdallani ihanasti pastellisessa tunnelmassa. Kierroksen teemana oli Ystävänpäivä :) Pyydän heti anteeksi pariltani, että postaus paketista tulee nyt vasta.
Viikolla oli niin kiirettä, että en kerta kaikkiaan ehtinyt tätä ihanuutta jakamaan tänne blogiin.
                                      Kiitos oikein paljon, tuli ihan keväinen olo kun tätä availin :)

                                                                   Paketista löytyi:
                                                            - vaaleanpunainen kynttilä
                                                            - pastellisävyisiä muffinivuokia
                                                            - servettejä
                                                            - sokerisydän pussi
                                                            - ananaspurkki
                                                            - amerikan pastilleja
                                                            - ohjeet battery-kakkuun sekä ananasmuffineihin
                                                            - kortti