Vehnälimput

 Perheeni arvostaa itse tehtyä leipää ja  leivonkin niitä ainakin 2x viikossa, siltikään pakastimeen asti leivät eivät ehdi :) Vaihtelun vuoksi tein tällä kertaa näitä vehnälimppuja joiden ohjeen löysin Leivotaan lehdestä.
                                                   ***
                                              6dl maitoa
                                             50g hiivaa
                                            1rkl siirappia
                                             2tl suolaa
                                      12-13dl vehnäjauhoja
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja lisää siirappi, suola ja jauhot vähän kerrallaan. Alusta taikina tasaiseksi jauhoitetulla leivinalustalla. Kohota taikinaa liinalla peitetyssä kulhossa n.40min. Jaa taikina neljään palaan.
Leivo paloista paksuhkot patukat. Muotoile patukoista kaksi leipää letittämällä kaksi taikinapatukkaa yhteen. Tee leivistä samanmittaisia kuin käyttämäsi leipävuoat. Vuoraa kaksi 1,5l leipävuokaa leivinpaperilla ja nosta limput niihin.
Anna leipien kohota vielä liinalla peiteltynä n.40min. Paista leipiä 200 asteessa uunin alimmalla tasolla n.25-30min.

Kääretorttu voikreemillä

Talvilomaviikko meni meillä melkolailla ikävissä merkeissä. Ensin oli tyttären loukkaantuminen hevosharrastuksen parissa, sitten loppuviikosta meille rantautui oikein vuosituhannen vatsatauti! En kyllä muista, että olisin koskaan aikuisiällä sairastanut vastaavaa vatsapöpöä kuin mikä meillä nyt jylläsi. Huh, huh, onneksi tauti alkaa olla nyt talttumaan päin ja menossa ehkä naapuriin ;)
                                                ***
 Tämän tortun tein kyllä jo meille heti lomaviikon alkajaisiksi, mutta nyt vasta ehdin siitä tänne kirjoitella. Ohje on peräisin uusimmasta helmi-maaliskuun Leivotaan lehdestä.

                                         Torttupohja
                                           3 munaa
                                        1,5dl sokeria
                                    1/4dl vehnäjauhoja
                                    3/4dl perunajauhoja
                                       1tl leivinjauhetta
                                            Täyte
                                          2dl vettä
                                          2rkl voita
                                    2rkl vehnäjauhoja
                                         2 keltuaista
                             200g huoneenlämpöistä voita
                                       1dl tomusokeria
                                      1-2tl vaniljasokeria
                      3rkl hienonnettua, hillottua appelsiininkuorta
                       - itse laitoin ihan vaan appelsiinimarmeladia
                                    2rkl rouhittua sukaattia
                                    - jätin kokonaan pois
                                 1,5dl rouhittua hasselpähkinää
                                    - jonka myös jätin pois

- Aloita tekemällä ensin täyte. Kiehauta vesi ja 2rkl voita kattilassa. Valmista suuruste lisäämällä vehnäjauhoihin vähän vettä, sekoita tasaiseksi ja lisää suuruste kuumaan voi-vesiseokseen tasaisena nauhana koko ajan sekoittaen. Kiehauta pari minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, sekoita joukkoon keltuaiset ja anna kreemin jäähtyä.
- Sekoita 200g voita tasaiseksi tahnaksi. Lisää joukkoon tomusokeri ja sekoita hyvin. Lusikoi seos kreemin joukkoon koko ajan sekoittaen, mausta vaniljasokerilla. Lisää lopuksi appelsiinimarmeladi sekä halutessasi sukaatti ja pähkinärouhe.

- Vatkaa kääretorttutaikinaan munat ja sokeri ilmavaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon varovasti sekoittaen.
Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle, paista 225 asteessa n.5-6min. Kumoa torttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle. Voitele pullasudilla kylmää vettä paistetussa torttupohjassa kiinni olevalle leivinpaperille, silloin paperi irtoaa paremmin torttupohjasta. Anna torttupohjan jäähtyä.
Levitä täyte pohjan päälle ja rullaa. Anna tortun asettua hetki kylmässä saumapuoli alaspäin ennen kuin leikkaat sen paloiksi.

SMY4 helmikuun paketti

Olen ensimmäistä kertaa mukana salainen Marttaystävä  ringissä ja tänään sain ihka ensimmäisen paketin. Ja voi, kuinka kiva paketti se olikaan! :) Parini on kyllä perehtynyt kyselylomakkeessa tietoihini tosissaan. Sen verran hyvin sisältö oli minua ajatellen koottu. Paketista löytyi näitä:

                               -paljon ihania pääsiäisaiheisia virkkausohjeita
                               - hyvä ja selkeä ohje palmikkoneuleen tekemiseen
                                 sekä 2kpl palmikkopuikkoja
                               - 2 keväisen ja raikkaan väristä lankakerää
                               -  Green tea & lemon teepusseja
                               - Saara Törmän Saa vaivata kirjanen

Kiitos oikein paljon Salainen Marttaystäväni, olin todella iloinen ja otettu tästä paketin sisällöstä! Kaikkia tulen varmasti käyttämään monen monta kertaa :D

Helmikuun paketti

Olipas mukava yllätys tänään, kun piipahdin hakemaan meidän postitoimiston yhteydessä toimivasta kioskista vähän sairaalasta kotiutuvalle tyttärelle herkkuja, ja myyjä sanoi minun saaneen paketin josta ei vielä ollut ehtinyt tulla postilaatikkoon saapumiskirjettä. Ei muuta kuin paketti mukaan ja heti tutkimaan sen sisältöä, josta paljastui reseptit valkosuklaakaakaoon, tikkupulliin sekä pikkupitsoihin. Tässähän se lomaviikko kuluukin mukavasti näitä ohjeita kokeillessa, varsinkin kun resepteihin tulevia tarveaineitakin  parini oli laittanut mukavasti mukaan.  :)
Paketista löytyi vielä myös, mansikanmakuista tomusokeria, kardemummaa, valkosuklaalevy, grillitikkuja, kuivahiivaa, vanilliinisokeria, vadelmahilloa sekä kaakaojauhetta.

Kiitos parilleni oikein paljon näistä! :)

Kuningatarpiirakka

Viime päivät olen viettänyt yön ja päivän kanssa sairaalassa, keskimmäinen tyttäreni oli hevosen kanssa onnettomuudessa josta onneksi selvisi suht vähillä vammoilla! Viikonloppu pitää enään sairaalassa viettää. Kotona olevalle talkooväelle piti saada kahvin kanssa nopeasti jotain tarjottavaa ennen sairaalaan lähtöä. Onneksi pakastimessa on vielä vähän viime kesän satoa ja sain tehtyä tämän helpon ja nopean marjapiirakan. :)
                                            ***
                                           Pohja
                                    100g margariinia
                                      3/4dl sokeria
                                         1 muna
                                      2dl vehnäjauhoja
                                    1 tl leivinjauhetta
                                           Täyte
                                      2dl mustikoita
                                       2dl vadelmia
                                        Muruseos
                                50g margariinia sulana
                                       1dl sokeria
                                    2dl vehnäjauhoja
- Vaahdota pehmeä margariinia ja sokeri keskenään. Vatkaa joukkoon muna, lisää jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Sekoita tasaiseksi. Levitä pohja piirakkavuoan ( halk.24cm. ) pohjalle. Ripottele päälle marjat. Sekoita muruseoksen aineet keskenään ja ripottele marjojen päälle. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n.30-35min.

Kinuskinen juustokakku

Pullahiiren makeat kakut kirjasta on peräisin tämä ohje. Ajattelin ensin, että onkohan kovin äklömakeaa, mutta ei, tuorejuusto ja ranskankerma tasapainottavat makua hyvin. Vieraat ainakin tykkäsivät kovasti! :)
                                                   ***
                                                 Pohja
                                    200g täysjyvävehnäkeksejä
                                            70g voita
        ( käytin margariinia, voi tekee pohjan liian kovaksi ja hankalaksi leikata )

- Murskaa keksit hienoksi muruksi. Sulata voi ja lisää keksimurun joukkoon, sekoita tasaiseksi.
Vuoraa 26cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele vuoan reunat. Kaada keksimuru pohjalle, painele tasaisesti joka puolelle.

                                               Täyte
                            220g pehmeitä kermatoffee karamelleja
                               1prk ( 397g ) kondensoitua maitoa
                                725 maustamatonta tuorejuustoa
                                  3/4dl ruokokidesokeria
                                      5 kananmunaa
- Pilko kermatoffeekarkit pieniksi. Vatkaa tuorejuusto notkeaksi ja lisää joukkoon sokeri sekä kondensoitu maito. Vatkaa seosta muutaman minuutin ajan, kunnes massa on hyvin sekaisin. Lisää joukkoon munat ja vatkaa massaa vain sen verran, että munat ovat sekoittuneet hyvin joukkoon. Nostele lopuksi täytteen joukkoon pilkotut kermatoffeepalat.
- Kaada täytemassa keksimurupohjan päälle. Suojaa kakku foliolla, jotta pinta ei pitkän paiston aikana pala. Nosta kakku 160 asteiseen uuniin 1,5 tunnin ajaksi. Nosta kakku jäähtyneenä kylmään yön ylitse.

                                            Kuorrute
                                1,5dl ranskankermaa
                                      1,5dl vispikermaa
                                       2rkl tomusokeria
                                      1tl vaniljasokeria
                                       kinuskikastiketta
- Mittaa kulhoon ranskankerma ja vispikerma. Vatkaa seosta, kunnes se on vaahtoutunut kunnolla. Lisää tomusokeri ja vaniljasokeri joukkoon ja vatkaa vielä kunnolla ainekset sekaisin. Levitä kuorrute tasaisesti kylmän juustokakun päälle. Koristele pinta kinuskikastikkeella.

Madeleineleivokset

Hankin maleineleivosvuoan arpajaista voittamallani lahjakortilla ja pitihän sitä sitten heti toki testata. Nämä leivokset ovat uskomattoman hyviä, varsinkin jos pitää sitrusleivonnaisista niin kuin minä! :)
Yksi tehtävä jälleen suoritettu nyt myös saamastani haaste-to-do-listalta ;)
                           Aurinkoista laskiaisviikonloppua kaikille!
                                                 ***
                                    Ohjeella tulee 12kpl leivoksia
                                         75g pehmeää voita
                                            3/4dl sokeria
                                           1tl vaniljasokeria
                                      1 pestyn sitruunan kuori
                                          2 kananmunaa
                                      1,5dl vehnäjauhoja
                                          1tl leivinjauhetta
- Vaahdota voi ja sokerit ja sitruunan kuoriraaste vaaleaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon munat.
Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja kääntele seos taikinaan. Voitele ja jauhoita vuoat. Jaa taikina vuokiin ja paista uunin keskiosassa n.10min tai kunnes ovat kullankeltaisia.
                         

Pekaani-banaanikakku

Party Liten kutsuilla tarjosin tätä herkullista kakkua. Ohje on Leila Lindholmin kirjasta Pala kakkua -ja paljon muuta. On siinä kirjassa vaan niin mahtavia reseptejä, kunpa vaan olisi aikaa kaikkia niitä tehdä! :)
                                                ***
                                    150g pehmeää voita
                                         1dl sokeria
                                    2dl tomusokeria
                                   3 kypsää banaania
                                      2 kananmunaa
                                    3dl vehnäjauhoja
                                     1tl leivinjauhetta
                                      1/2tl kanelia
                                     1/2tl inkivääriä
                                       ripaus suolaa
                                  75g pekaanipähkinää ( jätin kokonaan pois )
- Kuumenna uuni 175asteeseen. Vaahdota voi ja sokerit vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
Soseuta banaanit ja sekoita sose taikinaan, lisää kananmunat. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää seokseen kokonaiset pekaanipähkinät  ( säästä muutama halutessasi koristeeksi ) .
Kääntele kuiva-aineseos banaanitaikinaan. Laita säästämäsi pähkinät voidellut, jauhoitetun vuoan pohjalle ja kaada taikina niiden päälle.
Kypsennä kakkua uunin keskiosassa n.30min. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla, joka ei saa jäädä taikinaiseksi. --Minun uunissa tuo 30min paistoaika ei ollut riittävä, pidin 40min. Kumoa kakku jäähtyneenä, koristele tomusokerilla.
                                   

Lahjakortti ostos

Osallistuin arvontaan täällä, ja arpaonni suosi minua Ullanunelman lahjakortilla. Olen pitkän aikaa jo halunnut ostaa tämän medeleine leivosvuoan. Ei siis tarvinnut kauaakaan miettiä mihin lahjakortin käytän :)