maanantai 31. joulukuuta 2012

Mätimousse


 Tätä herkkua meillä oli tarjolla joulupöydässä, mutta toki tämä sopii oikein hyvin myös uudenvuoden ruokapöytään :)
                    Oikein hyvää Uutta Vuotta 2013!!
                                          ***
                                  150g kirjolohen mätiä
                                    1 pieni punasipuli
                               1/2 ruukkua ruohosipulia
                                     1 kananmuna
                                   1dl vispikermaa
                                    120g smetanaa
                                 1/4 tl sitruunapippuria
                                   1tl sitruunamehua
- Sulata ja valuta mäti. Hienonna sipuli ja ruohosipuli. Keitä kananmuna kovaksi, kuori ja soseuta se haarukalla. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita kaikki ainekset varovasti keskenään.

sunnuntai 23. joulukuuta 2012

Joulukakku


                       Toivotan kaikille oikein rauhallista Joulua!

                                          ***
                                    Kakkupohja:
                                       7 munaa
                                     2,5dl sokeria
                                 3,5dl vehnäjauhoja
                                  1tl leivinjauhetta
                                 3rkl kaakaojauhetta

-Kakun kostutin maidolla ja täytteenä 2,5dl kermavaahtoa johon lisäsin1prk vaniljarahkaa sekä 1pss wiener nougat crushia.

maanantai 17. joulukuuta 2012

Nopea perunalaatikko


Jos ei jaksa tehdä perunalaatikkoa perinteiseen tapaan, tämä on  hyvä ja nopea ohje sen valmistukseen.
              Alkuperäinen ohje on vuoden-99 Yhteishyvä lehdestä.
                                          ***
                                   1kg perunoita
                               -vettä ja suolaa keittämiseen
                             
                             3/4 -1l kulutusmaitoa
                                1dl sokeria
                             1/2dl vehnnäjauhoja
                               voita vuoan voiteluun
-Kuori ja lohko jauhoiset perunat kattilaan, lisää vettä niin, ne peittyvät ja 1tl suolaa. Kypsennä pehmeiksi.
Kaada keitinvesi kulhoon, sitä voi käyttää laatikoiden massassa jos tuntuu että on liian paksua. Survo perunat.
- Lisää jauhot ja sokeri ja vähitellen vatkaten niin paljon maitoa, että saat sakean vellin kaltaisen sileän seoksen.
- Kaada seos voideltuun vuokaan ja ripottele pinnalle muutama voinokare. Kypsennä 150 asteessa tunnin ajan. Tarjoa heti.

perjantai 14. joulukuuta 2012

Kiitos!




               Kun nuorena täyttää neljä ja nolla,
             niin vanhana sitten on lysti olla.

                          

       Teille kaikille onnitteluista sekä muistamisista!

keskiviikko 12. joulukuuta 2012

Luumurahka


Tämän nopean, jouluisen jälkiruoan ohjeen sain Sly21 pariltani. En erityisemmin ole luumumarmeladin ystävä, joulutortuissa ainoastaan tullut sitä syötyä, mutta kieltämättä tässä jälkkärissä maku oli kyllä ihan hyvä! :)
                                          ***
                                       1prk rahkaa ( 250g )
                                        2dl kermaa
                                  1prk ( 300g ) luumumarmeladia
- Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Sekoita luumumarmeladi ja rahka keskenään, ja vostele kermavaahto joukkoon.

tiistai 11. joulukuuta 2012

Taatelikakku


Sly-parini lähetti minulle joulukuun paketissa tämän ohjeen, ja koska en ole koskaan taatelikakkua tehnyt niin piti asia paikata heti! :) Vein tämän työkavereille kahvipöytään tarjottavaksi ja kakku sai paljon kehuja :) Mietin tätä tehdessäni, että miksen ole aiemmin sitä leiponut enkä oikein mitään varsinaista syytä asiaan keksinyt. Nyt sen sijaan otan vahingon takaisin ja alan näitä oikein tehtailemaan ystäville ja sukulaisille joulupaketteihin! ;D
Kyllä taas tuli huono kuva...voisiko asian laittaa huonon kameran piikkiin?! ;)

                                  ***
                               3dl vettä
                             2dl sokeria
                    1pkt kuivattua taatelia
                            200g voita
                             2 munaa
                      3,5dl vehnäjauhoja
                           1tl soodaa
                        1tl leivinjauhetta
                        1tl vaniljasokeria

- Keitä taatelit veden ja sokerin kanssa niin, että ne pehmenevät. Soseuta pehmeät taatelit sauvasekoittimella. Lisää voi kuumaan seokseen ja anna sulaa. Kun voi on sulanut ja seos jäähtynyt, vatkaa sekaan munat. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kaada voideltuun ja jauhoitettuun kakkuvuokaan. Paista 180 asteessa n.1h. Kokeile kypsyys esim.hammastikulla.
             

sunnuntai 9. joulukuuta 2012

Katkarapupiiras


         Suolaiset piirakat sopivat niin arkeen kuin juhlaankin.
                      Meillä tätä tehtiin elokuvailtaan :)
                                             ***
                                           Pohja
                                        200g voita
                                   100g juustoraastetta
                                        1dl kermaa
                                   2tl leivinjauhetta
                                  5dl vehnäjauhoja
- Nypi jauhot pehmeään voihin. Lisää joukkoon loput aineet. Vaivaa taikina hyvin.
                                         Täyte
                                 400g katkarapuja
                 ( huuhtele ravut kuuman veden alla, purista vesi pois )
                                 400g juustoraastetta
                                   4 kananmunaa
                                  2,5dl smetanaa
- Sekoita täytteen ainekset keskenään, mausta valkopippurilla, paprikajauheella, tillillä. Kaada täyte pohjan päälle. Paista 175 asteessa n.20-30min.


lauantai 8. joulukuuta 2012

Lumiukkosoppa


Tämä oli niin ihana, etten millään raaskisi sitä avata! Reseptin haluan kuitenkin teille kaikille jakaa jo ennenkuin itse tätä soppaa keittelen :D  ja se menee näin:

                   Kun pakkanen ulkona otettaan kiristää,
                      lumiukkosoppa tää mieltäsi piristää.
                     Ensin 2 desiin kuumaa maitoa liemi keittele,
                      ja kuivatut lumipallot mukaan heittele.
          Lopuksi vielä kunnolla lumiukon kävelykepillä sekoittele.
                   Nauti muutaman suklaakonvehdin kera!

                     Soppa lämmittää ja ilostuttaa mieltä,
                        saat näyttää pakkasukolle kieltä!

                                           ***
Pussukan pohjalla siis on kaakaojauhetta, sen päällä vaahtokarkkeja, suklaakonvehteja sekä karkkikeppi. Tarkoituksena on keitellä lämmin maitokaakao ( soppa ) näistä aineksista :)
 Kiitos vielä sly-parilleni hienosta ideasta, jota voin itsekin myöhemmin jossain kohtaa käyttää  :D

perjantai 7. joulukuuta 2012

Sly21 joulukuun paketti


Nopeasti saapui minunkin joulukuun paketti ja ihana sellainen!

                               Paketista löytyi:
- Paketti puuroriisiä -tänään olinkin suunnitellut tekeväni riisipuuroa :)
 - Taatelia -en ole koskaan tehnyt taatelikakkua  mutta nythän se asia     tuleekin korjattua!
 - Luumumarmeladia -sitä tähän aikaan vuodesta meillä kyllä tarvitaan,     samoin kuin
 - Ruokasoodaa
 -Ainekset lumiukkosoppaan
     -maltakohan odottaa tämän herkun maistamista jouluun asti....
 - Itse tehty kortti sekä reseptit vaaleisiin piipareihin, taatelikakkuun,      luumurahkaan ja porkkanalaatikkoon                                     
 - Jouluisia servettejä - käyttöön tulevat aivan varmasti
 - Muumimamma piparimuotti - sellaista minulla ei ollutkaan
 - 2 sukulakua - tällä kertaa lakutkin pääsivät kuvaan asti ;)

Kiitos parilleni oikein paljon paketista! Koko sisältö on nyt ajankohtaista ja tarpeellista! Innolla odottelen tammikuuta ja paljastusta kuka onkaan näiden lähetysten takana ;D
                 

keskiviikko 5. joulukuuta 2012

Sly21 joulukuun inventaario


 Aloittaessani piparien valmistus urakkaa katsastin minkälaisia muotteja minulta kaapista löytyykään ja ajattelin, että tässä hyvä aihe joulukuun inventaario postaukseen ;)

tiistai 4. joulukuuta 2012

Synttäripaketti


Oi, oi, oi mikä yllätys minulle olikaan postilaatikossa!! Sly:ni lähetti minulle syntymäpäivälahjapaketin -jonka tosin saan avata vasta varsinaisena syntymäpäivänä 14.12, jolloin täytän 40.v! :)
 Milläköhän maltan odottaa 1,5 viikkoa?!
KIITOS, sly-parini, tämä ilahdutti kovasti :D
***
Paketissa oli tällainen minun keittiöni värimaailmaan sopiva ihana liilan värinen keittiöliina. Kiitos oikein paljon! :)


***
Myös Sly21 ringin emo muisti minua lähettämällä näin ihanan paketin jossa oli:

-itse tehty onnittelukortti
-Geisha dark suklaalevy
-silkkiliinanen sekä servettejä joissa teksti:
Joka hetki vanhetaan,
tänään elämästä nautitaan
Onnea!



Kyllä lämmitti mieltä nämä ihanat muistamiset, Kiitos vielä teille molemmille! :)

maanantai 3. joulukuuta 2012

Siirappilimppu


Tämä muhkea limppu kannattaa heti suosista paistaa uunipellillä :) Ohjeella saa 2kpl mahtavaa limppua!
             
                                           ***
                                     50g voita
                                     1l piimää
                                     50g hiivaa
                          2dl leipäsiirappia ( Dan Sukker )
                                     2tl suolaa
                               n.1,2kg vehnäjauhoja
                                n.800g ruisjauhoja

-Sulata voi ja lämmitä piimä kädenlämpöiseski, murenna hiiva kulhoon. Lisää kulhoon ensin piimä, sekoita kunnes hiiva liuennut. Lisää siirappi ja suola ja voisula. Lisää jauhoja vähän kerrallaan, vaivaa taikina hyvin. Kohota taikinaa liinan alla kaksinkertaiseksi. Leivo 2 pitkulaista limppua. Paista 200 asteessa n.40min. Suojaa limppu foliolla paistoajan puolivälissä ettei pinta pääse tummumaan liikaa. Jäähdytä ennen tarjoilua.