Makoisaa ja  rauhallista joulua 
       sekä kokkauksen täyteistä 
            Uutta  Vuotta 2012!                     

Joululimppu

Tänä jouluna olen paketoinut  lahjaksi sukulaisille ja ystäville näitä limppuja, sekä aiemmin postaamaani arabialaista maustekakkua. Onneksi tällä ohjeella limppuja tulee 4kpl kerralla, niin saa muutaman aina pakettiinkin asti. Lämpimäiset kun  meinaavat aina  kadota oman väen käsiin sitä mukaa kun niitä saa uunista ulos :) 

 Ohjeen olen löytänyt täältä: http://www.kinuskikissa.fi/ 

***

                            Isun piimälimppu (4 kpl):

                                        1 l piimää
                                       50 g hiivaa
                                      2 dl siirappia
                                   vajaa 1 rkl suolaa
                              2 rkl pomeranssinkuorta
                                     ½ rkl kuminaa
                                      ½ rkl anista
                                     ½ rkl fenkolia
                                  12 dl vehnäjauhoja
                                    10 dl ruisjauhoja

                                    Voiteluun:
                                        ½ dl siirappia
                                         ½ dl vettä

-Liuota hiiva kädenlämpöiseen piimään. Lisää siirappi, suola ja mausteet. Sekoita jauhoja taikinaan noin 1 dl kerrallaan. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 60 minuuttia.

Leivo taikinasta 4 pyöreää limppua ja kohota liinan alla vähintään 30 minuuttia. 

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 40 minuuttia. Voitele siirappivedellä muutaman kerran paiston aikana

Joulukuun paketti

Postilaatikossa oli tänään mukava yllätys, sly:ni lähettämä joulukuun paketti. Ihanaa kun ei tarvinnut lähteä sohjossa talsimaan postiin pakettia hakemaan vaan pääsi heti paketin sisältöä tutkimaan! :)

***

Paketista löytyi piparkakkumaustetta, kokonaista kanelia, aivan upea piparimuotti, marsipaanipaloja, tikkarimuotteja -täytyy kokeilla niihin viime paketista saamaani candy meltsiä.  2 tuoksukynttilää sekä itse tehty kortti. KIITOS sly näistä ja oikein hyvää Joulua ja Onnellista Uutta Vuotta sinulle! Tammikuuta odotellessa... :)

Pizza, uunipellinen

Jouluisia ruokia odotellessa, piti herkutella pizzalla  :)

pohja ( uunipellillinen )

2 dl vettä

1rkl öljyä

1tl sokeria

1tl suolaa

1/2 palaa hiivaa

4-5dl vehnäjauhoja

- Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää ensin suola ja öljy, sitten jauhoja vähän kerrallaan. Kohota taikinaa hetki. Kaulitse sopivankokoiseksi ja muotoile pellille. Täytä mielesi mukaan. Tässä pizzassa täytteenä on jauhelihaa, salamia, aurajuustoa, katkarapuja, tomaattiviipaleita, valkosipulia sekä juustoraastetta. 

Paista 200 asteessa kunnes juusto saa kauniin värin. 

Joulukuusi

                                                         
                         Tuikku kuusen alla luo lämpöä ja valoa :)

Kuorrutettu arabialainen maustekakku

Marraskuun ruoka Pirkasta bongasin tämän reseptin ja itämaisen keittiön ystävänä ohjetta oli heti testattava ;) Itsenäisyyspäivän kunniaksi koristelin kakun sinisillä nonpparelleilla. Kakku säilyy useita päiviä mehevänä jääkaapissa -siis hyvä kakku valmistaa esim. joulumyyjäisiin tai  antaa vaikkapa lahjaksi!

***

200g margariinia

3,5dl sokeria

3 kananmunaa

5dl vehnäjauhoja

1dl mantelilastuja ( en laittanut )

2rkl tummaa kaakaojauhetta

1tl sitruunan raastettua kuorta ( laitoin yhden sitruunan kuoren )

0,5tl leivinjauhetta

0,5tl soodaa

1tl vanilliinisokeria

1tl kanelia

0,5tl muskottipähkinää

2dl kevytkermaa

0,5dl sitruunan mehua

Kuorrutus

50g margariinia

2rkl tummaa kaakaojauhetta

1tl kanelia

4dl tomusokeria

3rkl kahvia

koristerakeita

- Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita kuivat aineet sekä sitruunan kuori keskenään, lisää seosta taikinaan vuorotellen kerman kanssa. Lisää lopuksi sitruunanmehu. Kaada taikina tilavaan, voideltuun ja korppujauhoitettuun rengasvuokaan. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa n.50min. Jäähdytä ja kumoa. Sulata kuorrutteeseen rasva. Sekoita joukkoon kaakaojauhe, kaneli ja tomusokeri. Lisää kahvi ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle. Koristele.